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SAP中央廚房(食堂、團餐、快餐)行業解決方案

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SAP中央廚房解決方案概述:

SAP中央廚房(食堂、團餐、快餐)行業解決方案是MTC基于SAP Business One平臺,依托MTC在該行業豐富的經驗,為企業量身定制的信息化管理平臺。SAP中央廚房解決方案著重于以下幾個環節建立物流、資金流、信息流同享的信息化管理平臺,最終幫助企業有效降低成本,增強盈利能力。

  • 精細化的成本核算和成本分析,
  • 支持未來可擴展、可復制的業務模式;
  • 將SAP系統與報餐系統、條碼系統集成;
  • 實現成本核算細化到各個菜品;
  • 建立全方位的數據分析體系;
  • 進一步提升配餐數量的準確性。

團餐行業痛點及需求:

  • 整個過程難以定量包括食材的重量,單份套餐中的重量都不確定;
  • 對于銷售預測的估計不準;
  • 材料種類繁多,BOM層級多,構成復雜;
  • 生產過程有工序概念,一般煮炒和切配分開。
  • 有替代料。

SAP中央廚房解決方案功能:

SAP中央廚房(食堂、團餐、快餐)行業解決方案主要覆蓋了財務、倉庫、生產、銷售等部門的應用。主要功能如下:

  • 供應商對賬管理

過去企業都是以供應商發料作為對賬的依據,而在發料和收料之間會存在一些差異,現在則可以通過系統實現以收料的方式來對賬;

  • 采購價格管理

食品原料的價格變動十分頻繁,因此采購價格管理的好壞直接影響到成本的穩定性。企業通過系統設定采購價格浮動上下限百分比,控制采購成本,防止采購價格浮動過大而導致成本失控。

  • 庫存管理

通過系統實時看到庫存情況,有效提高了庫存的準確率。

  • 成本管理

通過系統由原來的粗放型管理向精細化管理轉型,不但可以對每個廚房進行成本核算,同時能夠詳細看到每一個餐別的成本及其構成。

  • 結賬時間

過去送餐收入統計時間比較長,需要人工統計每天的收入,現在要求員工送完餐后,最遲在兩天之內要把收入錄入到系統中,這樣很快就可以確認收入,結賬出具報表的時間也明顯縮短。;

  • 工單投料管理

通過系統更謹慎地去區分哪些原料屬于哪個餐別,可以進行精細的投入產出分析。

項目的實施將迅速提升公司的業務運營效率,減少了業務運作管理成本,控制了潛在的風險,將業務管理部門人員(如銷售、采購、財務)從重復性事務性工作中解放出來,使他們有更多精力從事高價值的工作。

SAP中央廚房解決方案特性:

  • 集成性:各業務環節間的無縫集成;財務與業務間的集成;業務與工作流間的集成;系統與第三方軟件間的集成;各公司之間主數據、單據、報表等信息的集成
  • 擴展性:可增加新的業務流程;可增加新的流程環節;可增加新的流程細節;流程細節的提升和完善

團餐行業背景:

  • 團餐配送行業,主要向企業、學校等機構,提供員工套餐。
  • 企業的關注點為安全、營養、及時、成本控制。
  • 需要準確預測材料耗用數量,減少浪費。
  • 團餐企業為勞動密集型行業,現場操作人員水平參差不齊。
  • 生產周期短,物料周轉速度快,涉及從收貨到配送的各個環節,整個過程的現場管理工作量大。
  • 注重客戶反饋。

SAP產品信息:

SAP Business OneBusiness One是一套投入較少、功能全面、易于實施的ERP企業管理軟件。該產品將企業核心業務集于一體,包括財務、采購、庫存、銷售和運營管理。同時以高效、快速的實施方法,幫助企業更加靈活自如地控制項目成本和時間。

SAP Business All-in-One提供可配置解決方案,能夠幫助企業管理從財務、人力資源、采購、庫存、制造、物流、產品開發和企業服務到客戶服務、銷售和營銷所有方面的事務。

SAP Business ObjectBusiness Objects提供全面的商務智能(BI)功能,將業務環節中所有人員、財務和業務數據聯系在一起,通過提供可視化的報表、儀表盤和數據分析工具令管理更直觀、更透明。

SAP HANA HANA內存計算技術將大數據分析速度提升3600倍,讓企業獲得實時的業務洞察力、加速市場響應并獲得寶貴的競爭力。

移動商務SAP移動商務解決方案是基于SAP產品的移動化應用,適用于iOS系統和安卓系統的移動端設備。通過完備的端到端解決方案,企業可快速構建和部署移動應用,確保公司、員工和客戶保持緊密溝通與協作。

MTC SAP食品行業成功案例:

廈門食品(食品加工、中央食堂)

福喜集團(食品加工、雞肉一條龍、種植、屠宰)

嘉吉集團(食品加工、飼料、雞肉一條龍、屠宰)

泰昆集團(食品加工、飼料、雞肉一條龍、養殖、屠宰、油脂)

天津食品集團(食品加工、食品貿易、食品零售)

天津肉聯廠(食品深加工、食品零售、屠宰)

Zotter?珍得巧克力(食品加工、食品零售、食品電商)

意華食品(食品加工、食品分銷、食品電商)

西餅屋-烘培連鎖(食品加工、食品零售連鎖)

蘇州永立(食品加工、食品貿易)

維記牛奶(食品加工、食品分銷、食品零售)

更多SAP食品行業成功案例:中糧集團、旺旺控股、三全食品、上好佳、康師傅、李錦記、徐福記、安琪酵母、海天調味食品、娃哈哈、加多寶、農夫山泉礦泉水、嶗山礦泉水、樂百氏集團、瀘州老窖、伊利、蒙牛等

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【SAP在食品、餐飲行業業務價值領域中有自己獨到的見解和長期實踐的積累。從 1972年成立至今,全球有 120多個國家的超過 200,000家客戶正在運行 SAP軟件,財富500強85%以上的企業從 SAP的管理方案中獲益。因此,SAP被譽為世界 500強背后的管理大師。】

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MTC是一家提供企業管理咨詢和SAP ERP信息化解決方案的專業顧問公司,總部位于上海,并在北京 . 廣州 . 成都 . 深圳 . 天津 . 南京 . 無錫 . 大連 . 廈門美國特拉華州設有服務支持中心。在國內外眾多SAP ERP成功案例SAP行業解決方案

MTC立足于SAP行業經驗,為國內外企業提供基于SAP企業管理軟件的信息化咨詢、SAP實施與SAP培訓服務,行業專注于農牧食品、美妝日化、服裝鞋帽、電子電器、零售電商、化工化纖、汽配汽修等行業領域,客戶包括了從跨國500強企業到中小民營企業。MTC企業信息化解決方案將幫助企業管理層透明、實時地管理企業。

全國免費服務熱線: ?400 6233 007

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